冷水米

冷水米选用优良常规稻品种进行种植，种植全程使用地下山泉水进行灌溉，田间水温低且恒定，因此被叫做冷水米。冷水米的生长周期较其他杂交稻长30多天，充分接受光照，米粒饱满晶莹。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。湖南milan米兰官网生态农业开发有限公司

大米：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。

高山红薯（紫薯）

高山红薯（紫薯），精选山地品种，种植于赣南山区红壤丘陵山地，气候温润，平均海拔500多米，天然山泉水灌溉，施用有机肥，自然生长。含有丰富的糖、纤维素和多种维生素，其中b-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多，特别是番薯含有丰富的赖氨酸，可促进人体免疫力的增强。

红薯：红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。

紫薯：其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

海花红

海花红辣椒，产自于缓坡平地为主，土壤类型主要为黄壤的赣南山区，土层深厚，水气调匀。海花红辣椒果形较大，色泽鲜艳，体大肉厚，入口后辣味较淡，香味可口，且耐储藏及长途运输，是菜品搭配的选择。

辣椒：每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

脐橙：脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。脐橙可食用部分74%。每100g中含热量197kJ,水分87.4g,蛋白质0.8g、脂肪0.2g,膳食纤维0.6g,碳水化合物10.5g、胡萝卜素160μg、视黄醉当量27μg,硫胺素0.05mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg;维生素C33mg、维生素E 0.56mg;钾159mg、钠1.2mg,钙20mg,镁脐橙14mg、铁0.4mg,锰0.05mg、锌0.14mg,铜0.03mg,磷22mg、硒0.31μg,尚含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸。

据检测，每100ML鲜橙汁含:热量207焦耳，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素， 脐橙果汁中含可溶性固型物11~15% ，每100毫升果汁中含糖 11.0~13.0克，含柠檬酸0.80~0.95克， 维生素C55~75毫克。

此外还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有(R)-柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Y啶酮、果胶等防癌物质。

酸枣糕：酸枣糕又称野山枣糕、山枣糕，野生酸枣、擂枣、禅果、馋果，产于我国云南、湖南、福建、四川等省，天然野生酸枣为原料，含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。

果味浓郁，嫩糯细腻，口感独特。

李子干：李子干主要是用新鲜的李子脱水之后制作成的一种干果。它的营养价值非常丰富，从中医角度来讲性平、味甘，具有生津止渴、清热解毒、利水渗湿的功效。不但可以缓解体内因热毒堆砌而导致的上火现象，而且可以加速身体内水分的排出，可以促进消化，加速肠道内消化液的分泌，有利于新陈代谢的进行。里面含有的维生素e，还可以起到美白皮肤的功效，维生素b族还可以营养神经。

番薯干：番薯又叫红薯，地瓜，甘薯，萌番薯 ，含有丰富的糖、纤维素和多种维生素，其中b-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多，特别是番薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，并且含有的赖氨酸比大米白面要高得多。含有丰富的胡萝卜素可促使上皮细胞正常成熟，抑制皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。另外番薯不仅能防止早衰老，预防动脉硬化，还能有效地预防肿瘤等。

灵芝：灵芝(学名:Ganoderma Lucidum Karst)，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。